เกาลัดในขนมญี่ปุ่น

แต่ก่อนที่จะมาติดใจเกาลัดในขนมญี่ปุ่นนั้น

ไม่เคยชอบขนมญี่ปุ่นมาก่อนเลย... เพราะรู้สึกว่า หวานเกินไป
แถมเห็นดีเห็นงามกับข้อความล้อเลียนขนมญี่ปุ่นว่า เป็นขนมที่มีแป้งห่อถั่ว หรือถั่วห่อแป้งก็เท่านั้นเอง

หน้าตาดูสวย แพจเกจงดงาม แต่ไม่ค่อยอร่อย... แต่ครั้งพอเติบโตขึ้น และยังกลายเป็นคนแฟนคนรักเมืองญี่ปุ่นหลังจากที่ไปเที่ยวญี่ปุ่นเพียงแค่ครั้งแรกเท่านั้น ก็หลงรักความเป็นญี่ปุ่นแบบไม่รู้ตัว...

และเมื่อรักแล้ว ก็เริ่มใส่ใจสังเกตุในความเป็นญี่ปุ่น ว่า แม้ขนมจะเป็นตามที่เขาล้อกัน แต่ว่า แต่ละร้านก็สามารถออกแบบ และทำขนมให้มีรสชาติที่แตกต่างกันไปได้มากมาย ทั้งๆที่วัตถุดิบหลักก็คล้ายๆกัน แสดงถึงความคิดสร้างสรรค์ที่น่าชื่นชม เพราะความสามารถในการสร้างเอกลักษณ์เฉพาะขนมของแต่ละร้าน แต่ละเมืองของญี่ปุ่นนั้นยอดเยี่ยมเหลือเกิน

ครั้งแรกที่ได้ชิมเกาลัดถูกห่อหุ้มด้วยแป้งโมจิ ส่วนตัวไม่ค่อยชอบขนมที่มีสัมผัสเหนียวๆหยุ่นๆนัก แต่ติดใจในความหอม หวาน และเนื้อเนียนนุ่มของเกาลัดเชื่อมทั้งลูกที่อยู่ในขนมโมจินั้นมาก

และค้นพบว่า ขนมโดรายากิ ก็เป็นหนึ่งในขนมที่มักใช้เกาลัดเป็นไส้ขนมอยู่ภายใน มีทั้งแบบทั้งลูก แบบเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย และแป้งขนมนั้นก็ถูกใจมากกว่า

เกาลัด คือ สิ่งที่ถูกห่อหุ้มไว้ข้างใน เกาลัดเชื่อมมีสีเหลือง เนื้อนุ่มคล้ายมันเทศเนื้อหวานมัน

ขนมที่มีเกาลัด มักเป็นขนมที่มีราคาสูงกว่าปกติ ด้วยว่าเกาลัดเป็นตัวแทนแห่งฤดูกาล และมีราคาค่างวดในตัว ไม่ต่างจากขนมถั่วแดงที่อัดเป็นแท่ง ที่มักเป็นของฝากที่บ่งบอกถึงความตั้งใจของผู้ให้ว่าใส่ใจ และเลือกซื้อขนมแสนหวานนี้เป็นของกำนัน

บางช่วงเวลาที่มิใช้ฤดูกาลผลิตของเกาลัด แทบจะหาซื้อมาลิ้มลองไม่ได้เลยทีเดียว ดังนั้นช่วงปลายหนาวเริ่มเข้าช่วงฤดูใบไม้ผลิ จึงเป็นแดนสววรรค์ของเรา เพราะมีขนมไส้เกาลัดให้เลือกหามากกว่าช่วงฤดูกาลอื่นๆ

ไปKanazawa วันแรกก็เจอหิมะตกจนต้องเลื่อนโปรแกรมเที่ยวไปวันรุ่งขึ้น แต่ยังดีที่โรงแรมที่พักอยู่ใกล้สถานีรถไฟ ซึ่งมีร้านค้ามาวางขายขนมของฝากของเมืองนี้กันอย่างละลานตา เดินดูแล้วเลือกกันไม่ถูกทีเดียว แต่พอมาเห็นขนมชิ้นนี้เข้าก็ไม่ต้องคิดอะไรมาก รีบคว้าซื้อมาลิ้มลองทันที 

ก็ใครที่เป็นแฟนรักเกาลัดญี่ปุ่นจะอดใจไหวกับขนมขนาดกำลังดีที่ห่อด้วยแป้งเครปเนื้อเหนียวนุ่มบางๆ มีถั่วแดง และเกาลัดลูกโตๆ ซ่อนอยู่ในภายในได้แบบนี้ แถมมีแผ่นสาหร่ายทะเลอีก เอาความเค็มมาตัดความหวานของขนมหรือเปล่านะ ^^

ลองกัดคำโตๆ สักคำดูซิ ^^

รสหวานกำลังเหมาะ และเกาลัดก็เชื่อมได้เนื้อเนียนนุ่มตลอดทั้งลูกเลยทีเดียว และก่อนกลับก็ซื้อติดกลับมาฝากแม่ด้วย เพราะแม่ก็ชอบเกาลัดมากเช่นกัน ^^